En naviguant sur notre site vous acceptez l'installation et l'utilisation des cookies sur votre ordinateur. En savoir +

Menu POnan

Ponan

Zone de texte éditable et éditée

6ème colloque PONAN / Cap Aliment - 29 novembre 2013 à Nantes

Les transitions alimentaires : le cas des protéines

La croissance de la démographie et des niveaux de vie au plan mondial provoque une explosion de la demande en protéines, en particulier d’origine animale.
La pression sur les ressources (sol, eau,..), les attentes sociétales du consommateur, la globalisation des échanges sont autant de facteurs favorables au développement d’autres sources de protéines en alimentation humaine. Les protéines végétales en constituent le principal gisement.
Ce colloque apporte un éclairage original sur les enjeux de ces transitions alimentaires et sur les défis à relever en termes d’innovations.

Inscription gratuite mais obligatoire ICI

Attention nombre de places limité -  Pour les étudiants le repas n’est pas compris.

Pour tout savoir sur ce colloque,  téléchargez le programme